热点！猪皮冻怎么做？猪皮冻的正确做法

(资料图)

食材:猪皮，葱、姜、蒜、生抽、鸡精、麻油、料酒、桂皮、八角、花生等。

做法:

1.买回来的猪皮先将用开水煮5分钟，用刀刮去里层的油脂部分，在用小镊子把猪皮上的毛全部清理干净。

用纱布把调料包好。

2.把猪皮全部切成小丁，锅中加3倍猪皮的水，放入猪皮丁和调料包，大火烧开，转小火慢煮2小时。

取出调料包。

3.用干净的锅，将花生炒香，去掉外衣，备用。

4.用干净的容器将煮好的猪皮带汤一起倒入，放置至室温，加入炒制的花生吗，在放入冰箱中进行速冻即可。

5.将冻好的猪皮冻取出用到切片或条，拌上调味酱即可食用。

直接食用也非常好吃，花生香气浓郁。