食材简介:
腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果,原产于美洲,是一种灌木或小乔木型的肾形坚果。腰果分为假果以及真果两部分,被叫做腰果苹果的假果极易腐烂,所以很少见,腰果真果著生在假果顶端,主要以青灰色或黄褐色为主,其果壳坚硬,里面包着较高热量的种仁。
营养功效:
腰果中的维生素B1含量很高,仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果。腰果还含有丰富的维生素A,是优质的抗氧化剂,能美白皮肤。此外,腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能有效的控制癌症的病情。因此,经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。腰果苹果柔软多汁、酸甜可口,且富含维生素B和维生素C,可生食,也可制成果汁、果酱以及罐头等。
常见做法:
生活中,腰果还有哪些常见的做法呢?
腰果虾仁、西芹炒腰果、腰果鸡丁、西芹腰果虾仁等等。