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泥鳅的营养价值及功效介绍 泥鳅常见做法分享

来源:天奇生活 发布时间:2021-03-16 15:46:47

食材简介:

泥鳅,又叫河鳅、粉鳅、鳅鱼。属鳅科,生活在湖底,形体小而细长,只有三、四寸。颜色青黑,浑身沾满了粘液,因此全身滑腻,泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、俄罗斯及印度等地。可鲜用或烘干用,是常见的水产类大众食品,其肉质细嫩,营养丰富,深受人们喜爱。

营养功效:

泥鳅味道鲜美,营养丰富,含较高蛋白质而脂肪较低,能降脂降压,既是美味佳肴又是大众食品。泥鳅还含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利人体抗血管衰老,对老年人和心血管病人有很大益处。并且,泥鳅中含铁量多,对贫血疾病有很好的辅助疗效。除此之外,泥鳅还富含亚精胺和核苷,能增加皮肤弹性和湿润度,提高免疫力。

常见做法:

在生活中,泥鳅还有哪些常见的做法呢?

油焖泥鳅、泥鳅炖豆腐、酸汤泥鳅、风味烤泥鳅、泥鳅莲藕汤、坩埚泥鳅等等。

关键词: 泥鳅 营养价值
责任编辑:FG003


 

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