食材简介:
牛蛙,又称美国水蛙、喧蛙、食用蛙等等,原产于北美,因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。牛蛙个体肥大,生长快,产量高,目前己遍及世界各大洲,牛蛙因其具有较高的经济价值,50年代末首次引入我国,在我国经过近20年的快速发展之后,现已经成为特种水产养殖的主要品种之一。
营养功效:
牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品。牛蛙有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。并且,牛蛙可以促进人体气血旺盛,吃牛蛙可以让人精力充沛,同时也可以起到滋阴补阳、强身健体、养心安神的作用,而且牛蛙还有增强免疫力的作用。除此之外,牛蛙的胆汁经提取加工后可作药用,蛙皮也是用来制作外科手术线的优良原料。
常见做法:
在生活中,牛蛙还有哪些常见的做法呢?
泡椒牛蛙、干锅牛蛙、牛蛙火锅、仔姜牛蛙、洋葱炒牛蛙、蒜子啤酒蛙等等。