食材简介:
板栗,又称栗子、毛栗、栗,原产于中国,已有两千五百多年栽培历史。板栗整体呈球形,外表生尖锐的刺,内藏坚果2-3粒,成熟时裂为4瓣,坚果呈深褐色。
营养功效:
板栗属于坚果,但它并不像核桃、杏仁那样含有丰富的油脂,它的淀粉含量很高。新鲜的板栗含有丰富的维生素叶酸、钾、铜等营养物质,可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。干板栗的碳水化合物能够达到80%以上,与谷物相当。板栗还含有很多的不饱和脂肪酸和多种维生素,有预防高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。中医还认为,板栗有补肾健脾、强身健体、美容养颜等功效。
常见做法:
生活中,板栗还有哪些常见的做法呢?
排骨蒸板栗、板栗乌鸡汤、板栗烧鳗鱼、栗子炖鸡、板栗红烧肉、板栗玉竹粥等。