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竹荪的营养价值及功效介绍 竹荪常见做法分享

来源:天奇生活 发布时间:2021-03-16 15:24:29

食材简介:

竹荪,又名竹笙、竹参,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为“雪裙仙子”。竹荪为竹林腐生真菌,以分解死亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养源。野生时多生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里。

营养功效:

竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效, 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力,竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。此外,竹荪还具有很高的药用价值,子实体中含有多种酶和高分子多糖,其多糖为异多糖,可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力。中医认为,竹荪性寒、味甘、无毒,有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰及减少腹壁脂肪积储的功效。

常见做法:

在日常生活中,竹荪有哪些美味的做法呢?

竹荪鸡汤、竹荪排骨汤、肉片竹荪、竹荪丸子面、竹笋乌鸡煲、竹荪银耳汤等等。

关键词: 竹荪 营养价值
责任编辑:FG003


 

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