全球微资讯！香椿怎么做好吃？香椿的经典吃法

【资料图】

香椿拌面。

这个也是一个香椿的经典吃法。

具体就是香椿焯水捞出过凉水之后，用手稍微抓出挂在香椿上的水分，切成碎末，跟酱油、一丢丢糖、辣椒、蒜拌匀了，把油(猪油为佳)烧热之后滋啦一下淋在香椿上，再和煮好的面拌匀。

你喜欢的话还可以拌一勺老干妈，不过这样容易盖过香椿的味道。

泡香椿。

香椿焯烫之后抓干水切碎，塞进瓶子里淋入酱油(我放了一枚蒜和两根辣椒)，等个3-5天就可以食用。

很多人喜欢的泡新鲜香椿，考虑到腌制3天左右时亚硝酸盐含量会迅猛上升的问题，请把香椿焯烫之后再制作。

香椿主要还是凉拌和炒鸡蛋或者煎蛋的做法，春天口味和口感都是最好的，趁着春天还没溜走，快快再尝尝鲜。