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韭黄功效与作用如下:
1、增强身体素质:中医食疗角度,韭黄性味偏温热,因此对于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦、阳气不足的人,适当食用韭黄,可温补全身阳气,具有提振精神、增强身体的作用;
2、促进消化:对于脾胃虚寒导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻,适当进食韭黄,利用辛温属性能够驱除脾胃寒气、温补脾胃阳气,达到增进食欲、促进消化的作用;
3、润肠通便:韭黄当中富含膳食纤维,能够吸水膨胀,促进粪便形成,同时能够机械性刺激肠道蠕动,促进粪便排出,因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人,具有润肠通便之功效。
但因为韭黄性味偏辛温,因此对于体内上火者,禁忌食用过多,避免引起眼睛红肿、咽喉肿痛等其他不适症状。