每日速读!蛤蜊怎么清洗才干净？蛤蜊清洗技巧

(资料图)

挑选鲜活的蛤蜊之后，先用清水淘洗几遍，直到水变的清澈不发浑就可以了。

然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水。

等盐溶解后，将蛤蜊倒人，水要没过蛤蜊，然后再在水里放几滴食用油，用来筷子搅开。

半小时后蛤蜊就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时蛤蜊就会自动吐出身体里的泥土来，就可以来烹饪了。

一般情况下只放盐或只放油，其实两者一起发效果最佳，所需要的时间也会缩短。

为了防止蛤蜊吐出来的沙再次吸回，在侵泡时，可将蛤蜊放在水篓中，水篓放到水盆上，这样沙就会沉到盆底。

捞出吐净泥沙的蛤蜊，用清水冲洗干净就可以做菜了。