生吃泥鳅有哪些注意事项？生吃泥鳅的注意事项

1.认真选择看上去健康的泥鳅:身上有血点或创伤的肯定不要；

(资料图片仅供参考)

手碰了游不动或不游远的不要；

身上斑点不正常的不要。

最好是一看就很有活力的那种。

不过这有活力的泥鳅真的很难抓住。

我不想用网来伤了外层粘液(据说这是最具医用价值的)，所以都是用手来轻轻去拢看中的泥鳅。

结果经常一看就是看半天，头几天晚上做梦都是泥鳅。

后来看多了也会欣赏泥鳅了。

有的泥鳅真漂亮，优雅！

2.认真洗净，精心剁碎。

一定讲究卫生:

毕竟是生吃，怕有寄生虫，所用刀，案板，碗勺等都专用。

去头，去鳍，去尾，开肠过程中一定要经常清洗剪刀以防交叉感染。

在开肠时一定要再把肛门后的部位也剪开一些，把肛门也摘掉。

一定多冲洗。

平时可以节约用水，然而在这个洗净环节上一定不要考虑节约。

把腹内的所有黑膜全洗掉，能看到莹白色的肉和清晰的骨架。

尽量剁碎:姐姐是一小口含着，随着热水不嚼直接咽下去(呵呵，她说只是在舌头上滑过，不敢碰到其他任何地方)，所以越n越容易吸收，效果越好。

最后几天我多剁了些时间，能看到剁成浆状时泡沫会更多。