芡实的食用方法是什么？芡实的功效

(资料图片)

芡实不但营养价值高，而且也是药食两用的佳品中味道最好吃的，香甜软糯，百吃不厌。

中药芡实炮制用麸炒芡实:取净芡实，照麸炒法炒至微黄色，可以健脾止泻。

不过芡实还是餐桌上一道美味食品呢。

《本草中国》里介绍了新鲜芡实的吃法:糖水芡实是有名的时令甜点；

芡实搭配莲藕是一道开胃去火的消暑菜；

芡实排骨汤是健脾益气的药膳靓汤。

买不到新鲜的芡实，晒干的芡实味道也很好的，药店里的芡实大多是半圆形的、表面还带着棕红色种皮，作为餐桌上的食品，可以在超市或网购已经去掉种皮的白如珍珠的芡实。

在晚上睡觉前把芡实、莲子、红枣、桂圆干洗净，放到电炖锅，加入适量清水，调到自动档，早上起床时，一锅热气腾腾的芡实莲子羹就煮好了。

吃的时候加入一些红糖，香甜可口清香诱人，是一份不错的早餐呢，如果煮的时候掰一小块柿饼加进去，柿饼的甜味会让芡实莲子粥更有一股独特的清香。