食材简介:
龙眼又称桂圆、益智,亚荔枝等,果实呈球形,外表通常呈黄褐色或灰黄色,外面稍粗糙,有微凸的小瘤体,鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。龙眼原产于我国南方,栽培历史可追溯到二千多年前的汉代。
营养功效:
龙眼果实中含有50%—70%的水分,还含有葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养元素,其中含有较多的是蛋白质、脂肪和各种矿物质,这些都是人体必需的营养元素,有益气补血、归心脾经、安神补脑的功效。龙眼果实除鲜食外,还可制成罐头、酒、膏、酱等产品,不仅营养丰富,更是深受大众喜爱。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药,能够起到安神补脑、养血安胎、增强记忆等功效。除此之外,龙眼含铁量较高,可在提高热能、补充营养的同时,促进血红蛋白再生以达到补血的效果。
常见做法:
在生活中,龙眼还有哪些常见的做法呢?
龙眼虾球、龙眼红枣煮汤圆、南瓜煮龙眼、桂圆山药红枣汤等等。