瓠子有哪些做法？瓠子炒火腿的制作过程

瓠子炒火腿:

选料:

1、选瓠子的时候最好趁卖菜的不注意扣下一小块尝尝苦不苦；

(资料图)

(生的瓠子不会死人的)

2、火腿最好是精肉的；

(我爱吃熏制的那种，很香)

制作过程:

1、把瓠子和火腿切成块

2、把锅烧至五成热，放入葱、火腿，直至煸出香味；

3、把切好的瓠子放入锅内，再放入少量的十三香、糖、水(水只要一点点，是用来引瓠子中的水分的)，焖5分钟，见瓠子变成透明的样子说明就熟了；

4、根据菜量调制水淀粉，倒入菜内快速的翻炒，再调入盐、鸡精，起锅。