蒸河蟹多长时间最好吃？蒸15分钟还是蒸10分钟？

【资料图】

10-15分钟左右。

河蟹的肉质细嫩，味道鲜美，其中含有较多的营养物质，在蒸的时候不宜蒸太长的时间，以免影响到河蟹的营养价值及口感。

一般来说需要根据河蟹的个头大小来决定清蒸的时间，对于个头较小的河蟹来说，建议蒸10分钟左右就可以了，而对于个头较大的河蟹来说，建议可以蒸15分钟左右，而且在蒸的时候还可以在里面加入一些料酒和姜片，从而可以起到去腥的作用。