馒头片怎么做酥脆好吃？馒头片的做法家常

【资料图】

1、准备好风干过的剩馒头最好，鸡蛋2个，将馒头切成均匀薄厚的片；

2、蛋清蛋黄分离，只要蛋黄，这样煎出来的饼片色泽会更美，蛋黄加一勺盐搅拌成咸味蛋黄液；

3、平底锅先预热，多倒油在锅内烧至4成热，取馒头片蘸上蛋黄液，先放一点点在油锅里试一下；

4、将馒头片放进锅内，调制小火慢炸，炸至两面金黄，捞出控油；

5、用手捏一些辣椒面和黑椒粒，微微撒少许，在馒头片表面上，孩子一般是不能吃辣的，所以要少放一点，做好的，馒头片就可以吃了。