老酸奶和普通酸奶哪个更好？为什么老酸奶比普通酸奶更好吃？

【资料图】

老酸奶比普通酸奶更好，理由如下:

1、老酸奶的蛋白质含有更高

老酸奶是由新鲜的牛奶直接恒温发酵而成，没有经过运输，蛋白质损失更小，而且老酸奶在制作过程中还会添加乳清蛋白来增加蛋白质含量，也能使老酸奶更粘稠。

2、老酸奶不含添加剂

老酸奶的制作过程不会添加其他的添加剂，味道更纯朴，口感也更细腻，而普通酸奶会添加各种不同的甜味剂、增味剂等。