环球观点：眉豆有什么功效？眉豆的功效与作用

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眉豆能健脾除湿，用于脾虚有湿、体倦乏力、少食便溏或者水肿等症。

眉豆中的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，可使血糖生成指数降低，是糖尿病人的理想食品。

眉豆是高纤维的蔬菜，能预防血糖出现较大的变动。

眉豆中含有皂甙类物质，能降低机体对脂肪的吸收能力，并能促进脂肪的代谢，还含有大量的膳食纤维，能很好地促进肠道蠕动，减少对食物在肠道中的滞留时间，具有瘦身减肥的作用。