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环球微速讯:黄油蟹是什么蟹?黄油蟹的相关内容介绍

来源:乐智生活 发布时间:2023-03-01 10:48:10

爱蟹的人肯定不会错过黄油蟹,可是这个变了异的品种,不是像平常餐桌的猪牛羊肉一样,你想吃就可以吃到,也不是你有钱就可以吃到。


(资料图)

想要品味黄油蟹,就像找世人寻觅爱人一样,是要讲求缘分的,只因它的出现也像恋人一样,是有几率的,且概率极小,在万千蟹的世界里,一百只蟹只有不到1%的机会才有一只黄油蟹的诞生。

黄油蟹,作为蟹中的一个贵族,世界各地都有出产。

而最早把黄油蟹当成餐桌美食的,就是广东人和香港人。

普遍认为,广东的黄油蟹,品质是全国之冠。

在广东,有两个产地的黄油蟹被公认最好:一是深圳,二是台山。

其次是中山、番禺、东莞等地。

因为这几处产地是咸淡水交汇之处,这样的水质养出来的黄油蟹清甜,味道极好。

想要吃到一只真正极品的黄油蟹,首先挑产地,不同水域的黄油蟹品质也大不一样。

香港人最早发现黄油蟹的地方,就是在广东的深圳。

在深圳,福永、沙井、流浮山、白石洲四个地方的黄油蟹是最好的。

台山的黄油蟹品质也是上乘的,当地人或会称其为“油奄蟹”。

它的体型相对深圳产的要小一点,一般在150——200克左右。

中山、番禺、东莞等地也是黄油蟹的重要产区,但由于水质(主要是咸淡水的比重)、蟹的食物、气候等有所不同,比深圳、台山的黄油蟹稍逊。

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责任编辑:FG003


 

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