全球球精选！干炸带鱼怎么做酥脆？带鱼的腌制方法

(资料图)

材料:

带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，盐5克，植物油50克。

方法:

1.首先将带鱼的长和头尾去掉，带鱼的鳞也要刮干净，将带鱼洗干净，然后切成大约5厘米的段，转一段一段的，然用姜末，花椒粉，大料，粉盐等等腌制一下。

2.在锅中放入植物油的油，烧热了之后再将腌制好的带鱼段下到油锅当中，用小火或者中火慢慢的将带鱼炸至两面金黄的时候就可以捞出装盘了。