焦点速看：炸年糕的正确做法 炸年糕的做法大全

(资料图片仅供参考)

原料:

糯米、水、白糖

做法:

1、准备一个大盆，将糯米粉、白糖(或者熬成糖浆)混合均匀，期间按需加入适量水，揉成面团.

2、取适量面团，揉成大小均等的圆子.

3、油热锅，等油温升起来后放入做好的年糕，并用筷子拨一拨，以防粘连.

4、等年糕涨起来时候，用锅铲压一压，这样是为了炸出来的年糕里面空心，吃起来比较香酥.

5、期间要不断搅拌，等年糕变成焦黄色时，就可以捞起来了.

6、倒入簸箕，让多余的油慢慢的滴落.

这就是油炸年糕的做法了，十分的简单.但是炸的时候一定要注意火的掌控，还有就是小心油烫伤.在炸的时候，油可能会炸开，最好要小心一点.炸完的年糕可以用筷子窜起来给小孩子吃，小孩子们一定会很开心.