全球信息:皮蛋是什么蛋做的呀？皮蛋的制作方法

【资料图】

皮蛋，又叫松花蛋、变蛋，是我国一种传统的风味蛋，深受全国人民的欢迎。

经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。

松花蛋口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。

市面上的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋，一般都选用鸭蛋做的，个大，蛋黄也比较大。