环球聚焦：春笋有哪些做法？春笋做法家常

【资料图】

原料:净春笋250克，植物油、精盐各适量。

制法:春笋洗净切丝，炒锅上炉，烧热放油，加入春笋丝爆炒片刻，撒上精盐，再炒几下即出锅。

功用:清热消痰，袪风镇静，适用于肥胖者、高血压、糖尿病、老慢支或哮喘患儿咳嗽痰多而稠，以及慢性胃炎属胃热嘈杂口苦者。

春笋性寒，脾胃虚寒、怕冷便溏者不宜多食。