花生米怎么炸又酥又脆？油炸花生米的技巧

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技巧一

我们在挑选花生米的时候尽量要那种颗粒饱满且大小差不多的花生米，这样可以使每粒花生米都受热均匀。

且最好的选择新鲜花生米，因为新鲜花生米会自带一种香气。

技巧二

我们在炸花生米的时候一定要选择冷锅、冷油、冷花生下锅。

让花生随着油温升高慢慢被炸熟，且要快速翻炒，这样能使炸出来的花生米更酥脆。

技巧三

关火之后往花生米中滴几滴白酒再出锅，这样可以使花生米的香味更加浓郁，且更酥脆，还能使花生米不易受潮。