当前最新：荞麦的营养价值有多少？荞麦的功效与作用

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荞麦性味甘平，富含蛋白质，维生素，纤维素，淀粉，糖类，维生素E和微量元素。

荞麦含有9种脂肪酸，且多为油酸和亚油酸，可以降低血脂。

荞麦中尼克酸含量丰富，尚含有其他食物所没有的芸香苷，这两种物质也具有降低高血脂的作用。

荞麦中的铬，矾等元素明显高于非荞麦食物，对降低血糖也有帮助。