毛豆腐怎么样做好吃？毛豆腐的制作教程

【资料图】

1、酱烩毛豆腐

材料:毛豆腐、高汤、酱油、白糖、味精、菜籽油、盐、葱

做法:将毛豆腐每块切成3小块。

锅放在旺火上，放入菜籽油烧至七成热时，将毛豆腐放入煎成两面呈黄色，待表皮起皱时，加入葱末、姜末、味精、白糖、精盐、肉汤、酱油烧烩两分种，颠翻几下，起锅装盘即可。

2、红烧毛豆腐

材料:毛豆腐、豆瓣酱、姜片、葱段、老抽、生抽、干辣椒、盐、糖、料酒

做法:毛豆腐用油煎好；

炒锅中加入毛豆腐、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐糖、姜葱，加水煮开，烧10分钟左右，大火收汁即可。