鸽子蛋怎么做好吃？鸽子蛋的家常做法

【资料图】

主料:鸽蛋12只

辅料:白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣，糖桂花适量、青梅半颗。

做法:

1、将炒锅置中火上，加水1000克，烧沸后离火；

2、取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，剩余的鸽子蛋也都按此法将鸽蛋逐个磕入下锅；

3、然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫；

4、另取锅置水上加水、加白糖烧沸，撇去泡沫；

5、放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。