电炸锅的油一般可以用多久？电炸锅不加热怎么回事？

电炸锅的油可以用多久

经过长时间油炸的油，其中会产生有毒的环状单体与极性聚合物，所以吃多了会对於肝脏或消化器官都不好。

《上海餐饮服务单位食用油使用指南》对是用于的使用有以下规定：

餐饮服务单位应根据食用油煎炸频率、用量和特点，按照GB7102.1《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》的要求，采取措施或监测控制食用油煎炸过程的安全质量。若无法实施监测和控制措施的，煎、炒、炸食品的食用油使用期限*长不得超过3天;连续煎炸食品的，累计使用期限不得超过12小时。

油炸食品对人体的危害：

油炸食品的油量比较多，而且温度一般比较高，所以会产生脂肪氧化现象，在氧化的过程中，还会产生氢过氧化物的分解产物、二聚合物等对人体有害的物质，会让身体的肝脏或是其它器官，发生慢性中毒等现象。

而且脂肪氧化还会促进胆固醇氧化，产生胆固醇氧化产物，胆固醇氧化产物可引起细胞毒性、氧化DNA损伤、致癌性和致突变性，甚至还会造成血管内膜损伤，诱发动脉粥样硬化和神经衰弱等慢性病。所以油炸食品*吃，但是还是要适量、适度。

电炸锅不加热怎么回事

电炸锅不加热大多数是因为电源问题，或者是电炸锅的本身问题，发现电炸锅不加热的时候，首先就是要检查电源插座是否正常，如果不正常的话，那么就可能是因为电路电或是接触不良导致的。

如果正常的话，那么就需要检查电炸锅的电路是否正常，尤其是电炸锅的加热电路。

下面是发现电炸锅不加热的处理办法：

1、检查电炸锅的电源是否通电的办法：可以使用万用表交流档检查，或者可以直接使用带插头的正常的台灯进行检查。如果万用表显示正常或是台灯亮暗正常的话，那么就说明电路正常，出现问题的是电炸锅本身。

2、如果电炸锅的指示灯不亮，则说明氖灯烧毁或者保险烧毁，其解决办法就是更换氖灯及更换保险。

3、如果电炸锅的不加热的话，那么可能是因为发热器件烧毁，其解决办法就是找专业维修人员，更换发热器件。