电饭煲蒸米饭水和米的比例多少最合适？电饭煲蒸米饭更香的几种方法

电饭煲蒸米饭水和米的比例

电饭煲蒸米饭水和米的比例：

米淘干净后，放入适当的清水，水的多少根据米的多少来确定，水和米的比例为1:1比较合适。由于大米产地以及每个人口味的不同,水的用量也略有所不同,如果蒸出来的米饭太干或者过稀,那么可以适当减少或增加水的用量,慢慢的你就会有经验啦!然后把电饭锅内胆四周的水擦干净要不然可能会有触电的危险。

具体步骤：

1、首先，把米放进电饭锅里面。

2、然后倒入适当的水,把米洗干净,俗称淘米。

3、米淘干净以后,放入适当的清水。

4、把电饭锅内胆四周的水擦千净,要不然可能会有触电的危险。

5、把内胆放到电饭锅里面,盖上盖子。

6、插上电饭锅的电源,按下电源键开始蒸米饭。

电饭煲怎么蒸米饭更香

电饭煲怎么蒸米饭更香，想要用电饭煲蒸出来香香的米饭首先，米和水的比例要恰当，另外还可以淋些油，加2毫升醋，接着档位要选好，就能蒸出美味的米饭了。

1、米水比例要恰当

先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1：1、2~1、4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感;水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

2、淋些油，加2毫升醋

在盖上锅盖前加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。

另外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖上升过快。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。

5、电饭煲档位要选好

一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别，“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中;“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族;“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用;“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。

6、蒸好后再焖5分钟

当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很粘稠，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸出来的米饭不仅吃起来口感更好，还不容易粘锅。