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生蚝清洗处理方法介绍 吃生蚝时的注意事项

来源:天奇生活 发布时间:2021-04-20 15:30:09

生蚝清洗内脏的方法是:用刷子把生蚝刷洗干净,然后放入清水中浸泡30分钟;再用蚝刀撬开壳,取出生蚝肉,然后再用剪刀剪掉其黑色的部分;处理完后,再次用清水洗净干净即可。

浸泡吐沙

用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净,然后将生蚝放入清水中浸泡30分钟让其进行吐沙,水中可放入适量的盐以及柠檬汁。

处理生蚝

用蚝刀插入撬开壳中,壳撬开时刀需要贴紧上壳,不要伤到生蚝肉,取出生蚝肉,然后再用剪刀剪掉其黑色的部分。

再次清洗

将处理好的生蚝肉放入清水中,冲洗干净即可。

吃生蚝时的注意事项

1、生蚝一定要吃全熟的,生蚝体内有很多的微生物和细菌,生吃有可能引起食物中毒。

2、生蚝不宜与糖、荸荠、啤酒、玉米、柿子、芹菜等同吃。

3、吃生蚝时不要把生蚝的汁液倒掉,因为精华全在里面。

关键词: 生蚝 清洗
责任编辑:FG003


 

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