碱石灰为什么不能做食品干燥剂 碱石灰主要成分介绍

碱石灰很多人都不了解，碱石灰还有很多化学成分，比如氢氧化钙、氢氧化钠，那么碱石灰为什么不能做食品干燥剂?

不少零食包装内都有一小包干燥剂，起到防止食品受潮的作用。食品干燥剂的材料有多种，其中生石灰和碱石灰因其极易和水发生反应，经常会被用作干燥剂原材料。赵继海解释，用以上两种原材料做干燥剂，主要目的是吸收空气中的水蒸气。即便是空气中含量非常低的水蒸气，也能和这两种原材料产生反应，从而将空气中的水蒸气“吸收”。

如果将生石灰和碱石灰这两种原材料制成的干燥剂，放于水中而不是置于空气，会怎么样呢?赵继海表示，生石灰的主要成分是氧化钙，碱石灰主要成分为氧化钙、氢氧化钠和少量的水，这两种物质中的氧化钙遇水，会生成氢氧化钙，产生沸腾，并有剧烈发热的情况。赵继海举例说，在建筑工地上看到的石灰水在冒泡，就是生石灰遇水剧烈发热的现象。为此，如果微信中流传的消息属实，其中引发“爆炸”的干燥剂很可能就是由生石灰和碱石灰这两种原材料制成的。

赵继海进一步解释，如果上述发热现象发生在一个开放的空间，其反应产生的热量和气体可以很自然地排放。但如果是在一个密闭的空间，特别是很小的密闭空间时，其排放热量所需要的空间难以得到满足，就会产生所谓的“爆炸”现象。微信消息中提到，5岁男童将干燥剂放在装有水的小玻璃瓶中，并且持续摇晃，加剧了反应的速度，导致反应产生的热量和气体将玻璃瓶炸开，可能就是这种情况。

但赵继海表示，从化学专业的角度，此“爆炸”并非是真的爆炸，而是热量和气体在密闭的空间得不到释放而产生的爆裂现象，并非化学意义上的爆炸，但这种所谓的爆炸会对孩童造成伤害。